水煮肉片的家常做法,入秋后开胃又能提升幸福感的一道菜

来源:名资汇网 2020-10-07 09:37:26
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  已经秋天了,马上也要到中秋节了,这里为大家推荐一道菜,寓意着红红火火!那就是水煮肉片~水煮肉片的特点是吃起来鲜麻烫辣,别提有多美味了!那么今天就教给大家水煮肉片的家常做法,让你在家也能get到的美味~

水煮肉片的家常做法

  一、水煮肉片的家常做法

  1、 准备好所需的食材,猪肉、油菜、鸡蛋、花椒、芝麻、豆瓣酱、火锅底料等等。

  2、 将肉片切好,也可以在买肉的时候就让老板帮忙切好,这样都是比较节省功夫的。切好的肉片放入碗中,加入淀粉、料酒、鸡蛋和少许的盐,用手抓匀之后腌制30分钟。

  3、 小青菜清洗干净,之后焯水捞出放入碗中。

  4、 锅中放油,油温上来之后放入腌制好的肉片,肉片稍微变色就可以盛出。

水煮肉片的家常做法

  5、 记得锅中留有少许的底油,然后就可以放入花椒、辣椒、泡椒,爆香之后倒入火锅底料和豆瓣酱。

  6、 接下来锅中加入适量的清水或者是高汤,口味清淡的话可以不用放盐了,如果重口味的话可以再加入少许的盐。

  7、 汤沸腾之后就可以将肉片倒入锅中,煮熟之后就可以将肉片连同汤底都倒入刚才焯好水的青菜碗中啦!

  8、 将花椒和干辣椒摆放在食材的表面,再另起一锅,加入适量的油,油温上来之后就将热油倒在花椒和干辣椒上就ok啦!

水煮肉片的家常做法

  按照这样的方法也可以做出其他的水煮美味!像是水煮三鲜、水煮鱼都是不错的!当然啦!如果你是一个追求健康的宝宝,那么完全可以省去最后泼热油的一步,然后也可以不用加盐,因为火锅底料和豆瓣酱都已经有咸味啦!

  中秋节一家人围坐在一起吃上这顿火辣辣的水煮肉片,简单太幸福了!小伙伴们不妨学习一下吧!