板栗的做法大全,秋天必备的一道板栗烧鸡家常做法

来源:名资汇网 2020-09-23 11:40:06
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  板栗的做法有很多,不管是直接吃还是糖炒栗子都是十分美味的,然而有一道菜更是非常经典,那就是板栗烧鸡!马上就要到中秋国庆了,不如学一学板栗烧鸡的做法,绝对可以惊艳全场哦!那么,接下来就让我们一起来看一下具体的烹饪步骤吧!

板栗烧鸡的做法

  一、板栗烧鸡的做法

  步骤:

  1、 准备鸡、板栗、姜、蒜、啤酒、香料、鸡精、油、盐、酱油等等。

  2、 先来处理鸡肉,清洗干净之后沥干水分。

  3、 处理板栗,关于如何去壳,需要在板栗上开个小口,然后下锅煮熟,之后自然凉了就可以轻松拨开了,剥好的栗子备用。

板栗烧鸡的做法

  4、 锅中放入少许的油,加入姜片,接下来倒入鸡肉翻炒变色,然后加入啤酒盖过鸡肉,接下来就可以将生姜、蒜、红辣椒以及调味料部分倒入锅中。

  5、 大概煮十分钟,然后就可以放入板栗了,为了让颜色更好看一些可以多加一点酱油老抽上色,当然如果口味比较淡的人就少放一些了。

  6、 焖煮好直到将汤汁收干就可以啦!

  烹饪小窍门:

  1、 香料部分可以用花椒、桂皮、八角、陈皮、红辣椒等等。因为加了八角花椒等香料不仅可以增加菜的香气,味道比较浓郁一些,也会让鸡肉看起来颜色更深一些,色香味俱全!

板栗烧鸡的做法

  2、 板栗要最后放,因为板栗是熟的,所以最后放就可以了。

  3、 处理板栗的方法就是要注意不要先清洗,不然不容易在其表面开口,还很容易因为手滑而不小心伤害自己,所以一定要先开口或者是半剥成两半之后再去煮,当然,有的人会在煮之前用水浸泡,这样也是容易让板栗的肉从果壳中更好的分离。

  以上就是板栗烧鸡的家常做法啦!作为秋天必备的一道菜,不妨试着做做看吧!